FAQ - Fragen und Antworten


Frage: Backe ich Flammkuchen bei Umluft oder Ober-/Unterhitze?

Flammkuchen nicht mit Umluft backen

Flammkuchen sollten bei Ober-/Unterhitze gebacken werden, da sie bei Umluft austrocknen. Dadurch wird der Teig nicht schön knusprig sondern eher hart. Je nach Ofen bietet es sich an, den Flammkuchenstein oder das Blech in die zweite Schiene von unten zu schieben.

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