Flammkuchen

Flammkuchen Teigboden

Flammkuchen – frisch, kross und dampfend aus dem Ofen, serviert auf einem Holzbrett, sind ein Genuss. Vom Elsass aus hat der Flammkuchen längst ganz Europa erobert und erfreut sich großer Beliebtheit. Erfunden in einer Zeit, in der Brot noch im Holzofen mit Steinboden ohne Thermostat gebacken wurde. Um die ideale Temperatur zu finden, brachte man kleine Fladen des Brotteigs mit einem langen Ofenschieber in den Ofen. Mit der Zeit kam die Idee auf, diese mit Creme zu bestreichen, mit Speck und Zwiebeln zu belegen und der Klassiker ward geboren. „Maître Flambée®“ führt diese 200 Jahre alte Tradition fort und hat die Teigböden perfektioniert.

Die Creme wird traditionell mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskat gewürzt, die Fladen backt man noch heute vorzugsweise im heißen Steinofen.

Unsere Premium Teigböden werden aus regionalen Zutaten gefertigt. Das verwendete Mehl stammt aus der Pfalz und dem angrenzenden Elsass, wo der Erfolg des Flammkuchens seinen Lauf nahm. In einem speziellen, IFS-zertifizierten, Herstellungsverfahren in einer Zehn-Tonnen-Heißpresse werden sie extra dünn gepresst. Dadurch sind sie einzigartig kross und knusprig, absolut unverwechselbar und unnachahmlich. Wir unterstützen die Slow-Food-Philosophie bereits seit 1993 und verwenden keinerlei Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder sonstige kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe. Alle unsere Teigböden sind laktosefrei sowie laut Rezeptur vegan. Unsere Böden bestehen genau aus den Zutaten, die hinein gehören: Mehl, Wasser, Rapsöl und Salz. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Da keine Hefe verwendet wird, sind unsere Flammkuchenböden besonders leicht, bekömmlich und gerade im Sommer außerordentlich beliebt.

Wir versenden ausschließlich frische Teigböden (nicht tiefgekühlt) – unter Schutzatmosphäre verpackt – mit einer Haltbarkeit von mindestens drei bis vier Wochen bei Versand mit der Kühlspedition. Unsere Flammkuchenböden können problemlos eingefroren werden und bis zu einem Jahr tiefgekühlt gelagert werden. Die passenden Gefrierbeutel mit Druckverschluss finden Sie in unserem Shop.

Wählen Sie bei kleinen Mengen den ungekühlten günstigen Paketversand mit UPS und genießen Sie unsere Flammkuchenböden innerhalb von fünf Tagen oder frieren Sie diese direkt nach Erhalt ein. So bleiben diese bis zu einem Jahr haltbar.